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苹果在保鲜冷库能保存多久?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/2/27     浏览次数:    

冷库苹果放保鲜冷库一般可以存放6个月左右,不同种类的苹果贮藏周期不同,当然和存放的保鲜库类型也有关系,冷库温度0~1℃,相对湿度90~95%,二氧化碳浓度3%,氧气浓度3%,贮藏周期在150天左右。


苹果耐低温贮藏,它的冰点在-1~-1.5℃;不同品种的贮藏温度不同,同一产区对低温的敏感度也不同。如红玉苹果0℃贮温适宜,国光可在-2℃下贮藏,红元帅苹果贮温-1℃~-2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃~1℃。苹果贮藏要求920%~95%的相对湿度。








苹果冷库的贮藏要点

1.预冷:采收后的苹果预冷一晚上后入冷库,果温降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷库降至0℃。


2.堆垛:苹果应离冷风机口至少30厘米,筐、箱之间要留有空隙,便于通风对流换热。


3.通风:装苹果的箱子之间要留有合适的空隙,温度不均匀时应加大通风量,温度过低处要用东西遮盖。


4.加湿:使用加湿器加湿,也可地面泼水,保持湿度85%-95%,可减少冷库内苹果干耗。







苹果冷库的特点

1.气调储藏营造的低氧(一般氧含量为3%-5%)、适当二氧化碳浓度能有效抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;


2.清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;


3.增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。


4.使果蔬处于休眠状态,在出库以后有一个慢慢苏醒的过程,所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。

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